吃火锅慎吃6类食物

2014.12.04 来源: 互联网大字

就算是夏天，但是也阻挡不了大家吃*锅的热气，吹着空调吃着*锅可是一大享受哦，那么吃*锅不能吃什么呢?打*锅要注意什么呢?下面就由小编告诉你吃*锅不能吃什么，打*锅要注意什么吧。

1.少吃高嘌呤食品

调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃*锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为"不吃肉只喝汤"会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴**的季节高发的一个原因。

2.少食内脏

*锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的"过滤器"和"贮存器",尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量*高。

3.少吃烫食

每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。*锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。

一些本来就有口疮的人，吃*锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃*锅更容易使病情加重。

因此，人们吃*锅千万不可心急，*好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

4.少喝老汤

吃*锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。

5.病人少涮一些*锅用料

如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;*锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。

6.少吃半熟食

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。

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