湖南美食油焖大虾

2014.12.03 来源: 互联网大字

湖南美食油焖大虾，虾是我的*爱，朋友来上海，我买了活虾做给她吃，满满的一大碗，她一个人就吃掉了，还一个劲的说好吃，没吃过瘾。油焖大虾，又香又美味，好吃到念念不忘。

主料：大虾15只

调料：葱2棵(多放一些，做好的虾好吃，里面的葱更好吃)生姜一块植物油40克料酒10克盐适量

调料汁：海鲜酱油(普通酱油也可)15克香醋5克糖15克清水半碗淀粉2克(对好的汁可以尝一下，口味

适合自己就好)汁可以多兑一些，做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃*好不过了

做法：

1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

2.放入盆中倒入料酒拌匀

3.将调料汁兑好

4.葱切段，姜切片

5.锅烧热放植物油，再烧热

6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)

7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

8.倒入调料汁爆香

9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小*2分钟

10.然后中*收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

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