湖南美食红烧草鱼

2014.12.03 来源: 互联网大字

湖南美食红烧草鱼，从小就特别爱吃鱼，都说多吃鱼会聪明，补脑的。草鱼是淡水鱼，含有丰富的蛋白质，如果想要减肥，不妨试试看红烧草鱼，多吃鱼肉，解馋，还不会长肉，不用挨饿减肥的感觉是*好的。

主料：

草鱼700克　五花肉50克

辅料：

花生油50克　白糖5克　姜3片　豆豉15克　豆瓣酱15克　醋10克　蒜3瓣　胡椒粉2克　黄酒1汤匙　食盐2茶匙　淀粉适量

做法：

1.草鱼一条宰杀清洗干净

2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟

3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层

4.入油锅炸透

5.炸好的鱼块捞出备用

6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉

7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴

8.肉末炒好后加入豆瓣酱

9.炒至出红油

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