湖南美食泡椒鲟鱼筋

2014.12.03 来源: 互联网大字

湖南美食泡椒鲟鱼筋，泡椒鲟鱼筋，麻辣爽口，味美醇香。鲟鱼筋，大家一定很少听到，鱼筋少儿珍贵，食用鲟鱼筋可以补血益气，清热解毒，明目清心，对于防止骨质疏松很有效果。

原料：

鲟鱼筋泡椒黄秋葵红辣椒姜丝料酒生抽油盐

做法：

1. 准备好原材料;

2. 烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香;

3. 再加入泡椒碎一起翻炒;

4. 煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒;

5. 加入适量的料酒和生抽;

6. 翻炒均匀后加盖焖煮两分钟;

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味;

8. 起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出;

9. 放入盘中。

温馨提示：

1. 爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥，泡椒剁碎更容易入味;

2. 下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟;

3. *后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。

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