女子一周3次海鲜姿造吃出肝炎吃海鲜注意事项

2014.12.03 来源: 互联网大字

三个月前，20岁出头的福州姑娘杨玲(化名)喜欢上了海鲜姿造，一星期必吃3顿。但近日，杨玲因双眼发黄到医院检查，发现肝功能全面恶化。医生说，杨玲是吃海鲜姿造吃出肝炎的。经过保肝*疗，她的肝功能**了。不过，医生说，如果杨玲再继续这样吃海鲜姿造和烧烤，出现肝功能衰竭都有可能。你知道什么是海鲜姿造吗？你知道怎么吃海鲜吗？下面就同小编一起来看看吧！

什么是海鲜姿造?

海鲜姿造是近一两年流行的饮食。中国新菜系—海鲜姿造雍和会海鲜姿造——出品精良、以*特的摆盘、营造诱人的赏景就餐氛围。着重于把味觉升华到视觉的观赏价值，质感上乘的盘、碟、盆，**的刀花，生鲜的食品，使菜品更具美感,营造出视觉、嗅觉、味觉的更高享受。姿造，希望带给你的是，更生动的美食和更难忘的体验。海鲜姿造就是以海鲜为食材打造的集味觉、视觉为一体的饮食盛宴。

吃海鲜注意事项

海鲜虽然美味，但有些人却应该少吃海鲜。现今海鲜的含汞量越来越高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。**们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周*多一两次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

吃海鲜时要注意卫生。许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。**强调，如要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，建议*好食用前先将海鲜冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

烹调海鲜时应掌握好时间。不应蒸煮过久，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。

食海鲜有禁忌。如吃海鲜时不宜畅饮啤酒，否则容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的**蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

投稿作者：孤芳不自赏46

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