拉祜族烧茶、烤茶和糟茶

2014.12.02 来源: 互联网大字

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶拉祜族烧茶、烤茶和糟茶无公害茶、绿色食品茶和有机茶有无公害茶、绿色食品茶和有机茶的无公害茶、有机茶及绿色食品茶如所谓浓缩茶、速溶茶、即饮茶.

烧茶:拉祜族习惯的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明*上烘烤及焦黄，再放入茶罐内煮饮。

烤茶:是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小陶罐在*塘上烤热后，放入放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫，再加入开水，待茶煮好后，主人先倒少许茶水自尝，以试其浓度，如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡相适，然后再倒给客人饮用。这种烤茶，香气很足，味道浓烈，饮后精神倍增，心情愉快。

糟茶:也是拉祜族一种非常古朴而又简便的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后，加水在锅中煮半熟后，取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中再煮片刻，即倒入茶盅饮用。茶水略有苦涩酸味，饭后解渴开胃的功能，风味特别。

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