诸葛亮结缘方山全羊汤

2014.12.01 来源: 互联网大字

滇西大裂谷边缘的百里方山，是旅游避署的好去处。方山之景，有七星桥、诸葛营、观月岩等。信步探幽，令人留连忘返。方山的野味美食，惹人垂涎，而*为叫绝的，则是方山全羊汤。提起方山全羊汤，还有一个动人的传说。

三国时，蜀丞相诸葛亮为平息南地之乱，率兵“五月渡泸深入不毛”。曾于方山安营扎寨。将士进山，野羊远遁。但见大片萝卜绿茵茵煞是惹眼，有的已被野羊踏出土面，山风激荡，顿时，萝卜气息甜丝丝扑鼻而来。但蜀军纪律严明，无一人偷食。当地土著彝人对丞相官兵消除了敌意，决意以礼相见。

入夜，丞相应邀率几员大将赴约一到寨门，主人立即出迎。进得堂屋，受主人大礼于*塘上方落座。客主共围*塘，井然有序。彝寨长者端起酒碗，高过额头，以自制荞麦酒敬客。适值酒意酣畅，一补子(彝族小伙子)拉进一只刚捕获的野山羊，当客人面杀倒，去其头脚，剥落羊皮，在一木板上飞刀弄刃，取出肠肚，空其粪便，而后以两寸长短切之，扔进一*吊锅，锅盛清水，置于*塘之上。

另一补子以山草烧去头脚细毛刮净，与羊身一并砍成二寸见方的坨坨肉，倾入锅中，众人拾柴，猛*煮沸。后又弄一筐新鲜萝卜，切成坨坨，并煮锅中。待沸，再加人辣椒、盐巴、野花椒、野菝子之类的佐料，以文*相煨。

待这一锅全羊汤做好之后，闻起来真的是香气四溢，诸葛亮品尝后赞叹真乃**之美味也。彝族寨主十分高兴，还命人捧出美酒，宾主一起吃方山全羊汤，喝美酒，共叙友谊，传为一段佳话。

投稿作者：孤芳不自赏46

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