这些知名餐馆都是一个老板

2014.12.01 来源: 互联网大字

数据

这些知名餐馆都是一个**，湖南餐饮行业正在逐步回暖。据省***数据，前三季度全省住宿和餐饮业增加值同比增长6.3%，比上半年多0.5个百分点。

出路

多品牌经营，注入个性元素，入股上游企业掌控食材，走出**……餐饮企业们在新一轮的洗牌当中找到了新的出路。

关于“三公”消费的一纸禁令，让长沙的餐饮圈充满悬念和各种变数。

**餐饮拖住了整个行业的后腿，绞尽脑汁另谋出路。大众餐饮受池鱼之殃，盘算分析着来往食客的需求。从上到下，“转型升级”成为餐饮行业的主题词。

两年阵痛过去，湖南餐饮企业有的折戟沉沙黯然退场，有的放低身段开门迎客，有的另辟蹊径风生水起甚至将触角延伸至国外……“这一轮洗牌，对大众餐饮来说是个利好。”省餐饮协会的相关负责人说，大环境逼迫企业转型升级，寻求更好的发展。

省***副局长张正说，餐饮行业正在逐步回暖，如今大众餐饮、特色餐饮店以及主题餐厅已是整个行业的中流砥柱。

据省***公布的数据，从整个住宿和餐饮业来看，前三季度全省住宿和餐饮业增加值同比增长6.3%，比上半年多0.5个百分点。

“今年在全国开店的数量已经达到了30家，前两年只开了11家。”餐谋**董事长廖胜仁说，销售额已实现了30%的增长，而去年还是下降10%的。

“现在湖南餐饮的总体形势还未好转。”省餐饮协会相关负责人表示，考虑到物价等因素，目前大部分餐饮企业还处于低谷，但是很多企业已经在新一轮的洗牌当中找到了新的出路。

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