好呷鬼福利：干煸藕丝的做法

2014.11.28 来源: 互联网大字

好呷鬼福利：干煸藕丝的做法，干煸藕丝，那一根根藕丝又甜又咸，咬在嘴里咯吱咯吱的口感让人欲罢不能。材料：莲藕，红椒丝，花椒，盐，白糖，葱段，熟芝麻，醋，酱油。

步骤：

1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。

2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。

3.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。

4.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

5.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。

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