创业经验交流:如何让小吃店拥有好生意?

2014.11.27 来源: 互联网大字

虽然是自己当**，但是精神**不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了刚好碰上几次关门，大概也就不会再来了，而刚开始时对开小吃店兢兢业业，也往往会随着懒散的心态而疏忽监督和管理，导致菜品品质下降，客人自然就更不肯上门了。因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、**开张做生意，生意才能愈做愈好。

一、对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件。诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做，你就有可能成为**的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。诚实是做人*起码的道德水准，如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备，对员工的**不兑现，以所谓聪明的餐饮管理技巧蒙骗员工来取得工作绩效，那么狼来了的故事的主人公可能就成了你。

二、对于餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说，协作精神是餐饮管理*基本的要求。良好的协作精神餐饮管理的基本要求。随着市场竞争的加剧，餐饮管理更要注重整体能力的提高，只有一个团队的整体素质上去了，企业才会获得持续发展力。而团队素质的提高除了餐饮管理者和员工的素质要提高外，更重要的是餐饮管理者提高协作能力，没有协作，***的个体组成的团队也是散沙一盘，毫无竞争力可言

三、餐饮企业的企业文化是餐饮管理决策层人格魅力和管理理念的集中体现，是员工在餐饮企业中无形的行为准则。作为餐饮管理者有责任通过各种方式经常对员工进行企业文化的宣导，并以身作则，身正为范。通过企业文化进行餐饮管理是必备武器。餐饮管理者要擅于制造浓重的文化氛围，通过宣导，让员工都接受并融会到工作当中。

小吃店成功原则：

小吃店成功原则一、把握时机原则：当客人犹豫不决时，要立即给客人提示，诸如新推出的产品，增加客人点击产品的机会。

小吃店成功原则二、时令促销原则：宜多介绍时令产品，不时不食。夏天促销冷饮，冬天促销热饮，反之，是失败的。如夏天时，特色小吃连锁店进来位满头大汗的顾客，他想要的是先来杯冷饮，而你一个劲促销汉堡、鸡件等，显然不合时宜。

小吃店成功原则三、搭配促销原则：客人点了汉堡等主食，可以建议是否要添加小食，饮料要什么口味的，是否要搭配甜点，如蛋挞、甜筒等。

小吃店成功原则的*后一条也是小吃店**秘笈*主要的一个关键就是切记盲目原则：不要为了盲目争取销售额而过量推销，要记住常客也是餐厅的生财之道。如一位顾客来用餐，点了份量足够的产品后，服务员还在促销这、促销那。试想，顾客还能吃好吗?这样的促销会使顾客厌烦。

另外通过自己*特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。顾客常会担心口味不错，但是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。

招财猫提几点建议：

**选一个性价比高的店址，所谓性价比高，不一定是你们城市*贵的，而是投资回报计算下来*合理的;

第二把你的小吃产品永远做的很好吃，而不是一阵好一阵坏，更不是永远不好吃;

第三抽空就发发宣传单会对你有帮助的。

继续阅读请点击：如何让小吃店拥有***?