湖南美食韭菜炒鸡蛋

2014.11.26 来源: 互联网大字

韭菜炒鸡蛋食疗功效

湖南美食韭菜炒鸡蛋，韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

韭菜炒鸡蛋原料

韭菜300克，鸡蛋3个，食盐、料酒、色拉油少许。

韭菜炒鸡蛋制作方法

将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

韭菜炒鸡蛋操作要领

韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

特别提示

本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。

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