辽宁美食——丹东美食小吃

2014.11.24 来源: 互联网大字

丹东是全国*大的满族聚居区，饮食有浓重的满族风味，满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有满族日常主要食品棗饽饽、煮饽饽(饺子)、米饭、秫米水饭、高粱米(秫米水饭)豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。由于与朝鲜一江之隔，各式朝鲜料理、韩国烧烤在这里也非常风靡。此外，襟江临海的丹东，还盛产大黄鱼、面条鱼、公鱼(秋生鱼)、鲳鱼、对虾、文蛤、海蟹，沿江开发区有美食一条街，吃海鲜，比大连便宜三成多。

丹东的传统风味小吃有：小肉饭、龙斗虎、白肉血汤、坛肉、豆泥酸菜汤、炸鸡蛋酱、芥末墩儿、乏克(满语，意为“包儿饭”或“菜包儿”)等。现在丹东*流行的美食有三种：海鲜、涮锅和烧烤，日月潭、渔阳湾、新东源等是其中的代表，丹东的韩式烧烤和韩式菜肴也是十分正宗的。

馄饨

在三马路附近的美味馄饨馆已经是***了，可2元一大碗的价格始终没变。这是上班族和学生们*爱光顾的地方。

焖子

焖子是丹东的地方特色，属步行街上的焖子*为地道。热乎乎的焖子，1元一盘，淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……

坛肉

坛肉，是在大炖肉、红烧肉的基础上发展而来的。坛肉选料讲究，注意刀功，制作精细，有一套*特的制作方法。如选料只用猪的前槽和腰部，肉要切成六寸见方，制作时先用急*爆炒，拉上糖色，等到肉块金黄透亮时，再放入各种调料;然后就先用急*，后用慢*，*后再用徽*炖熟等。

坛肉，色泽金黄，味道醇香。肥肉肥而不腻，入口就化;瘦肉瘦而不柴，酥烂可口。如果再配上大米饭，即经济实惠，又可口喷香。

投稿作者：孤芳不自赏46

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