餐饮加盟店，经营有高招

2014.11.21 来源: 互联网大字

餐饮行业随着人们生活水平的提升迅速崛起，许多的创业者都想在餐饮行业捞金!餐饮加盟店，经营有高招!要想将餐厅的生意做好，要以消费者的需要为根本，餐厅生意兴隆很简单!

1，菜品搭配很重要

集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12-28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。还可以推出商务套餐，*好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。

2，多渠道的宣传方式

由于目前餐饮行业的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。

(1)在餐厅外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

(2)在餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭**100-200元广告租金，还可在报亭放一叠餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

(3)写字楼附近的餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的餐厅，可在各个校园网**或小区业主**发帖，发布餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

3.会员管理制度。

餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，*好是预付款消费，如***充值200元，享受9折优惠;充值500元，享受8折优惠;充值800元，享受7.5折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。

4.细节为王。

(1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。(2)礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。

投稿作者：孤芳不自赏46

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