私房蛋糕千金难求

2014.11.20 来源: 互联网大字

有些人创业不是为了生活，而是为了娱乐或者梦想。“天使之城”私房蛋糕定制店的**娘们都不是为了利益，而仅仅是因为喜欢做蛋糕，并且有一手好手艺而已。但即使每天限量十个订单已经排到一个月后。“天使之城”的蛋糕究竟有什么特别的呢?一起去看看：

30岁出头的茗茗和群群是两个爱心妈妈，为了让孩子吃得开心又健康，两人都做得一手好西点。渐渐的，周围的朋友生日过节，都会托她们做蛋糕。再后来，她们就开起了目前在金华吃货圈里小有名气的“天使之城”私房蛋糕定制店。

这家私房蛋糕店从今年5月登录微博以来，已经积累了5200多名粉丝。尝过蛋糕的吃货以和“天使家蛋糕”合影留念并@店主微博为荣，围观的粉丝除了流口水，还想一饱口福的话，至少要提前一个月预订。

每天限量10个圣诞元旦早就爆单了

除了在微博上和粉丝互动，“天使之城”没有做过任何宣传，靠的就是吃货们的口碑传递。它安静地坐落于市区明月街的一栋居民楼里，上门的顾客却络绎不绝。

茗茗告诉记者，开店的三个朋友家境都挺不错，做蛋糕只是为了兴趣而非经济效益，“天使之城”的受欢迎程度是她们始料未及的。尽管订单很多，但茗茗她们都不愿意让生意影响到家庭，大家商量后决定，每天只接10个单子，每**午6时必须打烊。

**10个蛋糕，当然不能满足众多吃货们的需求，“天使之城”的订单也就越排越长。圣诞和元旦这两个节日早在一个多月前就已排满订单，现在预订，想在农历春节之前吃上“天使家蛋糕”恐怕都有些困难了。

“***”考验工艺无法加盟只能私房

“天使之城”的蛋糕为什么这么受欢迎?吃过的人恐怕都会提到它松软细致、香甜不腻的口感。茗茗表示，虽然几乎所有的西点都难不倒她们3个朋友，但“天使之城”*受欢迎的还是*家秘制的“千层蛋糕”。“它是我借鉴一个法国烘焙**的配方研制而成的，以法国可丽饼、奶油和新鲜水果制成，**不含任何添加剂。我们的工作室是没有隔断的，用什么做，怎么做，干不干净，客人都看得见。”

没有起泡剂、乳化剂、香精，怎么做出松软香甜的蛋糕?茗茗说，靠的是**原料和精细工艺。以千层蛋糕为例，10多张可丽饼皮，蛋糕师傅一次只能烤一张。奶油是进口的，打发时间长短都影响口感，打完立刻要用，放置时间一长，口感也会改变。水果都是当天现买的当季鲜品，万一当天某一种水果口感欠佳，茗茗和群群会打电话告知客人，询问是否需要换一种水果。

有人看见“天使之城”蛋糕**，表示希望加盟。茗茗的答案和《泰囧》里的葱油饼小**一样：“我们的蛋糕，一不能冷藏过夜，二要我们自己做，三不能超过成本核算，怎么搞加盟?”

*爱成人之美香甜蛋糕传递正能量

尽管有限量供应的规矩，但“天使之城”还是破过几次例的。这些破例的客人都提出加倍付费的建议，但都被谢绝了。

一次是为了一个要给孩子过周岁生日的妈妈，一次是为了一个要贺岳母60大寿的女婿，一次是为了一个从加拿大回来，过一夜就要飞到法国去的金华女孩。

还有一次，一个小伙子兴冲冲地来订蛋糕，说在上海的女友在微博上看到“天使之城蛋糕”想吃，问茗茗能不能为他做个心形蛋糕。为了保持蛋糕的口感，小伙子特意从兰溪门菜场弄来了干冰包装。在茗茗制作蛋糕的过程中，小伙子忽然掏出一枚钻戒，要求放在蛋糕里。茗茗和群群她们当场就感动不已，“开店之前，我们就设想碰上这样浪漫的场景，结果真的发生了。当时我们那种幸福感和满足感啊，好像那钻戒是送给自己似的”。

那一刻，茗茗她们忽然意识到，自己喜欢做蛋糕，就是因为它经常能传递正能量，能成人之美。

投稿作者：孤芳不自赏46

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