餐饮开店点菜是门技术活

2014.11.20 来源: 互联网大字

餐饮开店点菜是门技术活!不能让顾客拿着菜单不知道点什么好，也不能让厨房看着菜单不知道怎么去准备。所以说细节决定成败，餐饮加盟这小小的菜谱设计都是十分有讲究的!

随着消费水平和生活水平的提高，人们对于餐饮的概念已经从原始的温饱转变到更***，行业内部也不断推陈出现，其中休闲餐饮一理念更是社会进步的代表。因为人们生活的需求，休闲餐饮从传统的概念上解脱，意图打造一种自由、随意、无拘无束、身心**放松的消费理念，人们在这里消费食物是次要，而享受这种理想的生存空间才是主要的。

休闲餐饮说起来好说，但是做起来去不好做，既要打造一种自由的空间又不能像ktv那样吵闹，同时休闲毕竟还是一个修饰语，而真正的主语是餐饮，所以在**环境的同时，这里还是主要围绕餐饮来造文章，要提供一种和谐的饮食。有的人从餐饮加盟店的环境上来考虑、有的人从服务人员来考虑，但是这些因素中*主要的还是菜谱。

菜谱看起来很小，却是每一个餐饮店都不可以缺少的，而且作为向消费者传递信息的通道，菜谱承担了重要的责任，菜单内容对厨房生产及顾客选择有很大的关联。

要打造一个好的休闲餐饮加盟店，就要注意菜谱的内容，1、*先是市场的材料2、保留地方的饮食习俗，并在其上加入自己的创新，形成有特色的菜品3、与店面的主题相符合，不能偏离主题，到一个面馆即使你的小吃做的*好，没有一碗好面是不行的。4、要充分考虑人们的消费水平，照顾到周边大部分的消费者，才能迎来更多的回头客。

投稿作者：孤芳不自赏46

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