茯苓饼怎么样好吃吗

2014.11.19 来源: 互联网大字

导读：茯苓饼作为北京的特色小吃，一直受到北京以及外地人们的追捧。茯苓饼因皮薄如纸,且颜色雪白,很象**里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味*特。

做茯苓饼的主要有两个牌子，稻香村以及御香园，这两个牌子的茯苓饼有什么区别呢?哪一个好吃呢?

两个都是**老号，稻香村主要做糕点，老北京人经常作为早点吃，过节也会买点当零食吃。稻香村的传统糕点味道和以前相差不多，所以一直以来比较受北京人欢迎。御香园主要做小吃(成品小吃，比如驴打滚)，一般老北京逛街时会去吃，现在御香园为了把小吃卖得更多、卖给旅游的人带回去吃，会采取一些现代工艺和原材料，但是口感不如以前(以前加工完了一两天就要吃的东西现在可以保存几个月，味道变化必然很大)，老北京人很少吃了。不过优点在于容易保存。

想吃*正宗的茯苓饼，就自己抉择吧

投稿作者：孤芳不自赏46

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