湖南美食冰糖莲子的做法

2014.11.18 来源: 互联网大字

冰糖莲子的做法原料/调料

湖南美食冰糖莲子的做法，湘白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。

冰糖莲子的做法制作流程

①冰糖莲子的做法将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

②冰糖莲子的做法将炒锅置中*上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖**熔化，端锅离*，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

③冰糖莲子的做法将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，桂圆肉用温水洗净，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。　在锅内煮滚热水放下汤圆用小*煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。

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