冬季吃火锅必吃的六道菜

2014.11.18 来源: 互联网大字

吃*锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、祛*的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清*的功效。

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去*的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在*锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻*、除烦、止渴的作用。

可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲*好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻*的作用。

要放点生姜：生姜能调味、抗寒，*锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散*除热的作用。

酸奶：此外，吃完*锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化...

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