祁门红茶创始人余干臣

2014.11.17 来源: 互联网大字

祁门红茶大家一定不陌生，但是其创始人是谁，你们知道吗?对于其创始人你们又了解吗?今天小编就和大家一起了解一下祁门红茶的创始人吧。

传说，光绪元年(1875年)，在安徽黟县有个人叫余干臣，名昌恺。是福州府的一个小官——九品的府税课司大使，1874年的时候他已经在任上干了七年。但在五口通商后的福州，这却是个重要的岗位。彼时福州堪称全国*大的茶叶出口口岸，余干臣至少做了两件与茶有关的大事。

1869 年，福州茶帮集体**洋商压价采购，同时请求**允许缓缴茶叶税收，得到了**的支持，作为税务官员，余积极支持了这一行为。而当时的福州船政局，由于缺少资金，确定闽省每月征收茶税2万两专补。余知道船政局对中国国防现代化的重要意义，也全力以赴地完成了自己的任务。由此余和在福州的茶帮结下了不解之缘。尤其当时唯有红茶**利厚，余不仅深知此道，而且和以红茶经营为主的公义堂等行帮会*结为朋友，并且因此经常前往福建红茶产地，对红茶生产有了明确的了解。

变故发生在1874年五月，日本侵略了台湾，清廷派沈葆桢前往驱逐谈判，余干臣被安排一起前往。但恰在此时，余收到安徽老家来信母亲去世。余是个对母亲极孝顺的人，而且按清廷规定余干臣必须丁忧回乡守孝三年。但爱国的余干臣认为，当此之际，忠孝不能两全，当为国运昌盛而尽责。遂隐忍悲痛、义不容辞地随军去了台湾。至这年底日本退**湾，余才返回福建，却不料遭遇了嫉妒的同仁的举报陷害。因为按清朝规定，父母亡而隐瞒不报丁忧的官员，必革职。就这样，这个有着正义感的小官员，由此黯然踏上了回乡之路。

归乡的路是很漫长的。1875年早春，余干臣一行走到了至德县(今东至县)的尧渡街，这是进入故乡安徽皖南的**个县城。

尧渡街，相传是尧帝南渡之处，不远处还有相传是舜帝躬耕的历山。尧渡河两岸，奇峰叠嶂，古树竹海，茶园清幽。幼读诗书的余干臣到此看到如此优美的环境，兀然想起了北宋梅尧臣在此任县令时写作的《南有嘉茗赋》，激起了他钩沉已久的茶叶情怀。他当即在商贾熙攘的尧渡街上置下门面，收徒设店，收购鲜叶，**性地做起了他所知晓的红茶。

当**批红茶制出时，那股从未品尝过的奇异的甘醇和甜香，从内心震撼了这个见多识广的税官。不久，他悄悄派得力的学徒送了一批红茶到福州熟悉的茶行买办处，果然不出所料，他的茶叶同样震撼了那些行家，他得到了高出许多的回报。

然而他没有忘记他是一个因丁忧之过回乡的游子，家中的老父也还在期盼着儿子。梅尧臣“情虽不厌住不得，薄暮归来车马疲”的诗句正是余的心境写照。1876 年，对尧渡街茶庄稍做安顿之后他又出发了，从尧渡街经葛公、洪方沿着古徽道往回走。陪同他回乡并兼任向导的还有尧渡街茶庄的学徒洪方仁和刘春。此时的余干臣记起了福建茶商用*取的利润不断再投入发展茶叶生产的做法，他**是一个保守的传统徽商，他也希望他所掌握的红茶技艺也能造福于更多的桑梓故里。

当他走到毗邻的祁门县闪里之时，看到当地优越的生产条件和众多的农人在忙于茶事之时，他又禁不住停下了脚步。按照在至德尧渡街的经验，他同样做出了香高味醇、乌润紧秀的红茶，这让他倍感振奋，索性一不做二不休，在离闪里不远的历口镇又设了一个分茶庄，迅速加大了产量和红茶的**。而更为重要的是，他原来在福州茶行买办的朋友，为了*先*占这个新颖的红茶品种，悄然把出口口岸从福州北移到了上海，这样不仅短期内可以避免同行的*购竞争，而且比起福州来，使得从祁门的出口运输不管是陆路还是水路都来得更加便捷。

如同一个播*者，余干臣让这美好的祁红新茶品在这一带星*燎然，成为“群芳*”。他的回乡之路成为一条探索发现之路，为后人留下了一条幽香甜醇、绝世无双的红丝带。

据说，创造了如此美好祁红的余干臣，除了保持对茶的热爱之外，却心如止水，长久不能排遣对母亲过世的歉疚，晚年选择了在九华山出家遁世。

一百多年过去了，祁门红茶早已红遍了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。

投稿作者：孤芳不自赏46

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