青岛美食——荷香滑鸡竹筒饭

2014.11.14 来源: 互联网大字

竹筒饭。我想大家都很熟拉。。呵呵。不过自己做的。有没有试过那。。因为我用的是旧的竹筒。。。这种竹筒不同于新竹，若米就这么放进去煮是煮不出香味的，再者吃完洗不干净的话，等下次再用时容易发霉，不卫生。为了使饭吃起来有香味和防止上述麻烦，决定先用荷叶垫在竹筒里，这样一来饭饭有荷叶香味，二来方便清洗。

构思好了，备足材料，先量了3两白米，用温开水下平时煮饭的水份先浸泡1小时，让米充分吸水，这样叮煮起来饭水不易溢出来。整个叮煮过程我都守在微波炉前盯着，果然饭煮好了竹筒仍然干干净净，没有溢出饭水，整个厨房荷香四逸!

材料：鸡块1/4只、荷叶半张(浸软)、米3两、姜片、香菇丝、红枣丝、葱段、葱花各适量

鸡块加入配料，用豉油鸡汁2匙、生粉2小匙、油1匙、酒少许入味

荷叶裁好垫于竹筒底部，倒入已浸泡过的米和米水

合上盖子进微波炉，用高*先叮8分钟，再改用中高*叮5分钟

取出竹筒放入腌好的鸡块，尽量不要重叠，用高*叮5分钟或更多至熟

香喷喷的荷香滑鸡竹筒饭来咯!

下一篇没有了