静雅优质服务背后的“玄机”

2012.04.12 来源: 互联网大字

静雅的理念是与众不同的，这种与众不同*先突出地表现在对于新进员工的培训方面。静雅的员工培训课程总共分为四个模块，历时两个月。

**个大模块又具体划分为四个部分。

第1部分称为超越力训练，曾经被张亚龙经理戏称为“魔鬼训练”，主要以军训为样板，一般为5天时间。在提到这部分的时候，张经理介绍到，每天早晨5 公里的越野跑是家常便饭，半夜一两点钟教官很可能吹紧急集合号。但这还不算是*残酷的内容。“每一名参加超越力训练的员工都必须做好**之内往返步行70 公里的准备，这叫140里拉练。”张经理微笑着说，“一般早晨5、6点钟出发，临行前每人只能吃一个鸡蛋、一碗稀饭。除了极特殊情况外，静雅要求每一名员工都必须参加。”当看到同学们紧锁的眉头时，张亚龙经理又不无打趣地说，“不用担心，你们看起来要比我年轻得多，我跟着静雅员工一共走过21次呢。”“我们之所以组织这种军事化训练，是希望通过超越力的培养，形成一个有向心力、凝聚力的团队;让每一个人体会‘送人玫瑰，手有余香’的温馨;体会互帮互助的快乐;体会锲而不舍的精神。”

第2部分称为“**梦想的阶段”。具体说来就是向新进员工详细讲解静雅的企业文化，选拔培养模式，岗位任职资格以及各个岗位的具体薪酬情况。员工比对自己的性格、爱好，制定自己在企业**年的目标。说到这儿，像其他HR一样，张亚龙经理又重复起了那句耳熟能详的箴言——“只有自己的目标与企业文化连成一道时，你在企业内部才能成长。”

“之后通过第3和第4部分的有针对性的岗位训练和礼仪学习，新进员工应该就可以将两个月来的学习所得有条理地进行梳理了。”

第二个大模块是员工实习。静雅集团的员工实习也是别具特色。新近加盟静雅的员工，无论起初申请的是什么岗位，都要*先无一例外的被分配到各个餐饮部门的服务员岗位进行2—3个月的实习。有的同学可能会疑惑：“我应聘的是文员岗位，或者我应聘的是主管岗位，为什么我也要从服务员岗位开始实习呢?这种实习和我以后的工作有联系吗?”张亚龙经理很明确的回答：“没有联系。”同时他解释到“这样做的目的主要有两个：**，静雅作为一家以酒店和餐饮为主体的食品集团，本身就要求所有岗位包括文员和管理岗位的员工都必须了解服务顾客的*佳流程。第二，刚刚走出大学校园的学生普遍心浮气躁，服务员岗位繁重重复的工作恰好可以磨练你们浮躁的心态，同时也可以将以前学过的知识和文化学以致用。”

接下来的第三个大模块是通过3个月的时间，让新进员工到自己申请的岗位上去，保持自己的岗位资格。“这3个月主要是考核员工的业绩，考察你到底能不能顺利完成绩效;同时也方便员工根据实际情况适时改变自己的培养模式。”

到了第四个大模块，公司就会让新进员工自主设定自己的**个5年职业培养计划。

餐饮培训共同性的员工压力

**个是文化上的冲突。静雅集团对员工的要求非常严格。张亚龙经理以员工培训为例子解释到：“到威海去培训的时候规矩非常多。仅从内务卫生的整理这一点上来看，就有很多人不能适应。培训期间一个人的床下*多可以摆放几双鞋，鞋跟的朝向，牙刷的摆放，毛巾的折叠等等，事无*细我们都做了详细的规定，而且一路走来会有无数人指正你的错误。”

第二个是管理上的压力，其中压力*大的要数自我管理。静雅集团的自我管理模式直接同绩效挂钩，而绩效考核的方式则是以分值为评定标准，一般情况下1分对应着1元*。由于静雅的要求非常严格，同时奖励名目繁多，因而正负分值的波动很大。“有时一个主管一个月就会被罚掉800—1000元*。”张亚龙经理面带无奈地说。

第三个是利益上的压力，在薪酬方面表现得*为突出。这次招聘的岗位主要是文员，包括管理岗位和营销岗位。在薪酬方面，文员岗位的月目标收入*低线是 1900元，*高为4600元*，根据职位高低不等。此外，静雅集团还会额外向通过测评的员工提供一种10000—20000元的福利。主管岗位的月薪*低为3850元，*高为7500元，福利待遇也提高到了40000元。

但值得注意的地方在于，获得这部分福利的前提是员工个人必须与集团公司签订至少5年的合同。这笔每年10000—20000元*的福利是以5年为周期发放的，也就是说员工在静雅工作满5年之后，公司会一次性发给50000—100000元福利奖金;但如果员工在5年内离开，那么他将不享有这份额外待遇。

与此同时，静雅集团秉承“教育企业化”的理念，要求一切培训费用均由员工自己支付。张亚龙经理说：“威海培训的费用在培训期间先由静雅集团垫付，等到员工发放工资之后再以每月500—800元不等的金额返还给公司，直到还满3000元为止。实习结束之后，应聘文员岗、专员岗以及管理岗等核心岗位的员工，还需要额外分不同月份支付公司12000元的培训费。如已通过文员岗位或主管岗位测评的人员，还需另外向集团支付7000元*，以保证这个岗位拥有持续培训的机会。**个月交纳3000元*，以后4个月每个月续交1000元，直到交满7000元为止。到了申请10000元期权福利的时间，员工还需再向公司交付5000元*。这样前后总计起来一共是15000元。这些*是公司给每个岗位的硬性要求，虽然不需要一次性支付，但是会在每月的工资和奖金中扣除。”

说到这儿，宣讲会现场顿时喧闹起来。张亚龙经理针对同学们的质疑解释到：“静雅的理念之一便是：‘只有利益的共同，才有共同的利益’。这笔*被看作是员工在静雅的投资，只有投资之后，你才有资格享有公司的期权福利。另外，公司希望每一名员工都可以在静雅长远的工作下去。”

餐饮培训对于那些希望在工作之后短时间之内经济独立的同学，张亚龙经理尤其提醒到，“如果想要在静雅有所收益，两年之内恐怕很难办到。同学们可以自己计算一下，工作头两年的工资扣除还款，再扣除由于业务生疏带来的罚款，到了*后你一个月的工资可能就所剩无几了，弄不好还得倒搭。但是两年后，当你适应了公司的一切规章制度并且还清欠款之后，如果表现优异收益还是会很可观的。”

投稿作者：孤芳不自赏46

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