到重庆学小面，将面馆开到东京

2014.11.13 来源: 互联网大字

重庆小面随着纪录片《舌尖上的中国2》播出了后，受到了全国乃至于全世界的关注，不少人慕名来学习，日本生活14年的东北人**。来到重庆考察学习小面，计划投资200万元在日本开设重庆小面馆。

他说，东京人对麻辣口味也比较适应，朋友在东京开设麻辣烫是比较成功的，人均消费3000元左右，折合人民币约为150元，他曾在东京拉面做过兼职，学过一些日本面食的基础，也对京东面馆进行过调查。

现在他对重庆小面进行了深入了解，参与该培训需要全程参与，采购原料，重庆小面佐料多样，味道层次丰富，麻辣就是*大的特色。所以在培训过程中，学员要走进批发市场，辨识购买食材，*后要学习辣椒油的制作，还要熬制21香料的猪油，烹饪牛肉、炸酱、肥肠等，*后还要教会学员们如何制作碱面，学费的价格高达2万元。

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