洞口枞菌味道格外鲜美

2014.11.11 来源: 互联网大字

洞口枞菌味道格外鲜美，洞口枞菌是湖南省邵阳市洞口县的特产。枞菌也叫松菌，是松树底下长出的菌子。橙红色的叫红枞菌，紫褐色的叫乌枞菌，均属山珍。

洞口县大部分地域有起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美;枞菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎;枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。洞口农家接待贵宾时，枞菌是待客的*选菜肴，十分讲究。

枞菌还可加工成一种上等的佐料--菌油。煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点菌油，格外醇香味美。加工菌油要选择肉质厚实、新鲜嫩小的枞菌，尤其以乌枞菌*佳。枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文*煎熬后，引人垂涎;枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。洞口农家接待贵宾时，枞菌是待客的*选菜肴，十分讲究。再装入容器密封，可较长时期食用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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