西餐厅如何正确运营是关键

2014.11.10 来源: 互联网大字

　　在创业市场中，西餐加盟项目*有创业前景了，而且是一个发展非常稳定的项目，很多人都想要开一家西餐厅。那么开一家西餐厅到底如何正确运营呢?这对于店铺的经营来说是非常关键的。

　　*先，西餐厅在销售主要食物之外，应该提供搭配的甜点、下午茶等。所以，你在准备期间，可以考虑，*先订立自己的方向，是主要提供以主食为主的服务，还是综合性的服务?我指的综合性服务，是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。比如*基本的意大利粉、牛扒，还有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃，用烤炉做的)。

　　其次，在进行店面装潢时，要以自己店铺提供的服务和店铺主要面对的消费群体为基础，并且要体现西餐文化。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉**不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人，追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以，合适的装修对你来说很重要。

　　另外，食品的好坏全在师傅的能力。大家都知道，食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓“色香味”具全，这话一点不假。所以，在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。如果你有*投资，请别寒酸计较师傅的工资，服务方面，你尽量参考服务行业的书。因为你将要管理和培训很多人，而非几个人。

　　*后，选址问题不要忽视。请考虑好你的市场，然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是*直接的问题了。选址本身应该是**项做的工作，但是，我觉得在选择经营场所地址之前，先分析你的市场，估算你能投资多少。不要太盲目，也不要太急迫。

　　有时候在一条街上能看到好几家西餐厅，但真正能发展起来的却不多。想要成功运营一家西餐厅，好的运营方法是必不可少的，上面这几点运营方法一定能给您提供不小的帮助吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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