湖南美食湘味炒蛋大小爱吃

2014.11.10 来源: 互联网大字

湖南美食湘味炒蛋大小爱吃，应霁的读者，<快煮慢食-18分钟小宇宙>里介绍的炒蛋之改良做法简单方便青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加　不喜欢麻烦的可以去掉咸鸭蛋也可以、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀。

湘味炒蛋材料

鲜鸡蛋2个，咸鸭蛋1个，红椒青椒各1根，蒜，姜少许

湘味炒蛋做法

1、青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加

2、葱，姜，蒜少许适量，切碎

3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀

4、冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用

5、葱姜蒜爆香，锅中投入青红椒，加盐，鸡精等调料

6、把炒好的鸡蛋丢进锅里，拌匀，出锅盛盘

湘味炒蛋小诀窍

食材一定要新鲜

鸡蛋冷锅热油炒

不喜欢麻烦的可以去掉咸鸭蛋也可以把炒好的鸡蛋丢进锅里，拌匀，出锅盛盘青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用

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