河北名吃之鲜花玫瑰饼怎么做

2014.11.10 来源: 互联网大字

河北名吃之鲜花玫瑰饼是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北名吃之鲜花玫瑰饼的原料有哪些吗?还有你知道河北名吃之鲜花玫瑰饼的做法是怎样的吗?怎样做才能使河北名吃之鲜花玫瑰饼更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北名吃之鲜花玫瑰饼的原料及做法。

玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为河北承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。

原料这种点心主要是利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花，以精白面为主，和以白糖、植物油、香油，佐以桃仁、瓜子、青红丝等制成。吃起来一点儿也不油腻，香甜酥嫩，鲜美可口。

特点鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。

制作

1.将熟猪油、适量温水与面粉和成面团。

2.鲜玫瑰花切成细丝，桃仁切碎，用少量精面粉蒸熟，用擀杖擀开，与雪花糖、青红丝、芝麻油拌匀成馅。

3.面团搓成条，摘成20个剂子，逐个剂子揉圆按扁。糖馅装入特制的铜模里，扣在圆面片上，封口按扁并擀成小圆饼，要正反各擀二次，在正面中心点一个小红点。

4.饼坯放入特制的吊炉内加盖烘烤，其间要勤转，烤约20分钟即可出炉，每炉20个左右。

要领面团要揉匀饧透，入炉烤时*候要适当，不宜用旺*。

记载据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为**食品享用。

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