七公江湖烤翅引领消费热潮

2012.03.23 来源: 互联网大字

时下，随着社会对生活要求的不断提高，人们早已**只为生计而奔波，也**只为物质而操劳，电视里的美好镜头在现实中不断重演，甚至越演越好。

去年烤翅之风席卷京城，今年又蔓延全国，于是由经营者、食客、媒体、大众共同撑起了一片烤翅江湖。在门派林立之中，“七公烤翅”以其*特之势强势出击，一统烤翅之江湖。凡吃过“七公烤翅”的人都知道，这里的烤翅看上去焦黄油亮，闻起来香气怡人，吃一口更是肉质松软香甜，回味无穷。味好、质高，种类还多，是 “七公烤翅”*大的特点。

据其负责人介绍，“七公烤翅”不仅设备先进，而且工艺完善。烤翅在上炉烤之前，均用特制的腌制料进行腌制，增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色。同时，特别添加的配料，可以*大程度保持鸡翅的水分，并有利于烤的过程中鸡翅肉的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊，大大提高产品出品率，让烤出来的鸡翅个个色彩金黄，“体态”饱满，闻之即味起。在烧烤过程中，“七公烧烤”还采用专门蘸了烧烤调料的特制“消脂入料叉”在鸡翅两面反复叉，以加速脂肪溶解，并将调料透入鸡翅肉内，增加鸡翅的香嫩。也正是基于这个原因，“七公江湖烤翅坊”满座的顾客里，80%都是回头客。

专门负责烧烤的师傅告诉我们，“七公烤翅”有九种之多，盐局**翅，以椒盐淬之，色泽金黄、咸香酥嫩;十里留香翅，以腌料入味，滑嫩可口、味美多汁、唇齿留香;麻辣翻天翅，以上乘花椒、辣子入翅，香味绵长、麻味醇厚、辣味浓烈;秘制卤烤翅，先卤而后烤，卤香醇厚，回味悠长，****。还有真味香辣翅、蜜汁红云翅、青草香菇翅、柠檬果香翅、哈哈可乐翅，除此之外江湖烤鱼、烤串铁板系列也可堪一绝。

至于味道方面，据“七公烤翅”的顾客介绍，主要有原味、单面辣、双面辣、BT辣，原味保留了鸡翅原有的味道，不仅香嫩而且还不油腻;单面辣、双面辣既能尝到鸡肉香，还有*辣的感觉，辣味纯正;BT辣的生辣感觉，更是辣得豪爽。这主要是应对不同口味消费者的不同需求。“我们一般吃单面辣的，这个辣味*适中，一面可以尝出辣味，一面是原味，在嘴里中和后，既香又辣。”一位正在用餐的消费者说道。

投稿作者：孤芳不自赏46

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