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特其拉酒又称龙舌兰酒，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特其拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰(a********。
龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，特其拉酒酒精纯度达104proof到106proof，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，特其拉酒颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期*多3年，金黄色酒贮存至少2到4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80proof到100proof。
特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质*优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以特其************区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。特其拉酒的口味凶烈，香气很*特。特其拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有*钟，饮酒方式也很*特，常用于净饮。
投稿作者：孤芳不自赏46
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