临沂名吃薛庄酥火烧

2014.11.07 来源: 互联网大字

酥*烧是古代百姓祭神的食品，它以面粉、红糖和花生油为原料，精揉细做，大如碗口，厚若盘碟，香醇酥甜，风味*特，脍炙人口。在旧中国，多灾多难的老百姓为了祈求神灵保佑，将所有的企盼与虔诚，都揉进一个个酥*烧，相传祭神之后食用可"*百病"。凡是离家外出的人家，祭神时都要多烙一些，带着上路，既是途中食品，又保佑一路平安。

到清代，便发展成了节日食品，以图吉利。"七七"事变前，费城宗鲁街王德胜家生产的酥*烧*负盛名。1941年，是**战争*艰苦的岁月，一日罗荣桓将军带领一一五师子弟兵，到了费县薛庄镇聂家庄。罗将军名震四方，**军民无不敬佩。聂家庄村民烙酥*烧慰劳罗将军和子弟兵。罗将军吃着香甜酥软的酥*烧赞叹不已。并说抗战胜利了，要把酥*烧**开，变成沂蒙山区的传统名吃"。薛庄镇的酥*烧，一直保持其传统风味，1983年，回乡探亲的台胞王坤德先生，吃着美味可口的酥*烧，说："40多年了，又吃上家乡的酥*烧，太美了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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