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周村烧饼源于汉代的“胡饼”，东汉末年刘熙在《释名》一书中解释为“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦以胡麻著上也”。溲，就是浸泡、和面的意思;“大漫沍”指形状大而平整;胡麻，是一种植物种子，富含**，《汉语大词典》解释为：“胡麻，即芝麻，相传张骞得其种于西域，故名。”因此，从原料上看，胡饼就是覆以芝麻的面饼，这与今天的烧饼是一样的。明朝中叶，周村即是辐射周边的商《释名》一书中解释为“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦以胡麻著上也”。溲，就是浸泡、和面的意思;“大漫沍”指形状大而平整;胡麻，是一种植物种子，富含**，《汉语大词典》解释为：“胡麻，即芝麻，相传张骞得其种于西埠重镇，商贾云集。那时交通工具不发达，商人们常年在外，为使食品便于保存和携带，当地饮食店户的师傅们从当地用鏊子烙制的民间食品“煎饼”上受到启发，取其薄、香、脆的特点，采用西域人制作胡饼时上贴烘烤的制作工艺，**出了脍炙人口的“周村大酥烧饼”，此即周村烧饼的雏形。
山东周村烧饼有限公司始(原名淄博市周村华泰烧饼有限公司)建于1956年，是原淄博市周村食品厂改制创立的，一个有着50多年生产历史的***企业。主要生产有着千年历史的地方特产——周村烧饼。
公司座落在被**称为“中国活着的千年古商城”，清光绪三十年(1904年)被御辟为商埠，素有集“**之货聚焉”的『旱码头』和“丝绸之乡”之称的“周村”。占地5万平方米，职工500余人，地处309国道与济青高速公路连接线路口西侧，距胶济铁路线周村站500米，济南**机场60公里，位置优越，畅达便利。
公司做为“周村烧饼”及其历史文化的传承者与弘扬者，始终遵循世纪传承，始终如一的核心价值观，致力于传承、探索、发展周村烧饼传统手工制作工艺和文化内涵，弘扬周村烧饼特色文化，坚持品质正宗，为消费者提供绿色、健康、**的产品和服务;始终坚持正德挚信，秉持健行的事业信念，把周村烧饼品牌做精、做强、做长，打造成食品行业的**品牌。
投稿作者：孤芳不自赏46
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