听吴抄手大师给你讲做好吃的红油抄手

2014.11.05 来源: 互联网大字

怎么做好吃的红油抄手？重庆好吃的抄手很多，要排得上号的，吴抄手**算是其中之一。今天有着28年功底的吴抄手**，就来教你做好吃的红油抄手。食材准备很简单，抄手皮加上五花猪肉，姜、胡椒、味精、麻油、酱油、白糖、芝麻酱、红油、葱花。

将五花肉剁成肉末，加入姜、胡椒、味精、麻油一起搅拌，姜一定不要偷懒的不去皮，否则会影响味蕾的苦味，加水，用手工搅拌肉馅，做好之后，每个抄手皮包大约一小勺肉馅，然后将包好的抄手倒入沸水锅中，直到浮起来为止，一般都是成熟的。

起锅前的佐料顺序可是有讲究的，先放入酱油、白糖、芝麻酱，红油，根据自己的口味来确定佐料的多少，倒入煮好的抄手，*后撒上新鲜的葱花。一碗好吃的抄手就算大功告成了，要知道好吃的抄手主要就是馅料的搅拌。

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