湖南美食五花肉煨烟笋的做法

2014.11.04 来源: 互联网大字

湖南美食五花肉煨烟笋的做法，五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒3分钟，***加足水，淹过材料多一些，大*烧开后转小*慢慢煨，盖盖子;中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续;油一定要多，等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快。

1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上，中途换几次水;

2、手感软嫩后准备切，斜切大片，你也可以切丝，由自己喜好;

3、切好后放入锅子里添满水煮开，小*煮半小时到一小时;

4、捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水份就可以准备料理了。

五花肉煨烟笋

材料：五花肉200克，发好的烟笋500克，干辣椒数只，蒜瓣5个。

做法：

1、五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒3分钟，***加足水，淹过材料多一些，大*烧开后转小*慢慢煨，盖盖子;

2、中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续;

3，快收汁前下蒜瓣，淋蚝油撒鸡精拌匀就ok

1、油一定要多，等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快，越嚼越香

2、怕辣可以不放辣椒，加些胡椒粉一样棒的

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