湖南美食红烧肉的做法

2014.11.04 来源: 互联网大字

湖南美食红烧肉的做法，主料：带皮半肥半瘦的猪肉2斤

配料：白糖、老抽、料酒、盐、新鲜的柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参各适量

做法：

一、猪肉切成麻将般厚块，焯水，涝干待用;

二、慢*煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌;

三、注下较多的水，猛水烧开;

四、将柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参洗干净，放入小布袋，束好。见到水烧开后，投入一起煮，改小*煮。

五、约一个小时后，水渐渐干，下小量的盐，收汁，盛起即可。

1、这是切好的猪肉图(猛地一看这图，可能有人大叫：太肥腻了，不好吃.....但请相信：试一试，**你喜爱的狠)

2、二、慢*煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌;

上色后

3、将柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参洗干净，放入小布袋，束好。见到水烧开后，投入一起煮，改小*煮。

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