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近日，“中国美食走进***”活动在纽约***总部举办，13位中国**烹饪**精心炮制了八大菜系的120多道中华传统美食。在品尝完各色美食之后，***潘基文致辞的时候提及他每次去中国都品尝到不同口味的中华传统美食，甚至目前为止这么多次中国之行还没吃过同样的食品。“民以食为天”，潘基文引用网上流传的“*理想的幸福生活”的段子，表示理想的幸福生活之一就是有个中国厨师。
中华传统美食种类繁多，烹饪的手法和技巧也层出不穷。传统的烹饪手法是炒、炸、煮、烫、煎、焖、蒸、烤、煨等等，虽然提及中菜，人们脑海里**浮现的就是中厨炒菜、锅气熏天的情景，但是其中一种营养而不那么油腻的做法值得关注，那就是煨。煨这种烹饪方法自古以来就受到推崇，在博大精深的中华美食文化中，就有“无菜不煨”的说法。
2013年广州**美食节将于11月29日至12月8日在番禺大道美食广场中心会场及广州市各区、县级市分会场同步举行。除了本地知名餐饮企业，来自德国、西班牙、挪威等10多个国家的驻穗餐饮企业也将参展。美食节官网及“广州**美食节”**平台将同步开通，市民可通过“手机点菜系统”体验网络预订、在线购买等服务。
举办烹饪技艺表演
据介绍，2013年广州**美食节由广州市**与中国烹饪协会共同主办，由广州市委宣传部、市经贸委、番禺区、市文广新局、市旅游局等共同承办。
记者获悉，本届美食节系列活动分为中心会场和分会场两大板块。设于番禺大道美食广场的中心会场，总面积超过3万平方米，共设150多个展位，包括广州餐饮名店、中华特色美食、港澳台和**美食等等。今年**美食廊将展现出浓郁的异国情调，引进了德国、西班牙、挪威、比利时、印度、韩国、泰国、马来西亚等国家驻穗餐饮企业参展。除了美食展销外，中心会场还将举办“名厨风采”技艺表演、“欢聚广州”文艺表演，全国餐饮业发展交流会等活动。
设于各区、县级市的多个分会场将打造餐饮聚集区，将举办餐饮名店名厨名师名宴大联动活动，分会场参展企业也将达到3000家。主办单位预计，参加中心会场及分会场的游客将超过100万人次。
官网和**平台同步上线
据介绍，组委会今年特别开通了美食节官网和**平台(广州**美食节)，实行网上网下联动。市民可通过网站和**，及时了解美食节的促销信息、交通情况、展馆布置、参展企业、餐饮品牌企业等，并可以通过微商城的“手机点菜系统”，实现手机网上预览、网络预订、在线购买等服务，将来还将逐步实现“全国点菜，广州吃饭”。
据番禺经贸局局长黎志伟介绍，该系统由广州市番禺区经贸局牵头打造，是广州市经贸委对餐饮业进行转型升级的一个试点平台，成熟后将在全市推开。该系统将通过“美食联盟”的模式，将固定区域中从事不同服务的商家接入该系统，实行打包折扣优惠，目前正在组织商家加入该联盟。市民可以通过该系统享受预先订菜、网上支付等便利的方式。目前国内出名的煨菜，是味来主角的煨菜系列。味来主角的煨菜原材料全部选用我国名贵的药材作为佐料，加上由营养专家精配的食物，再搭配绿色的家常食材，辅之以天然泉水为原料，从而煨出健康美味、营养丰富的佳肴。味来主角继承了古方煨菜技法，在久煨之下将原材料的鲜味和营养成份充分融解在食材中，煨出来的菜肴汤汁稠浓，芳香诱人。
中国烹饪协会及营养学会已经论证，煨是*能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。味来主角的煨菜将食材装在器皿里，以煨气加热，使调好味的食材成熟或酥烂入味。煨出来的菜肴油脂少，形态完整，口味鲜嫩烂熟，可谓色香味俱全。而且煨制菜肴易于消化，营养也保留相对完整，适合肠胃不好的人士食用。
对中华传统美食精髓的挖掘是味来主角的品牌之根。因此味来主角以煨菜为核心，同时发掘其他多样的中华传统菜色。味来主角致力于推广中式营养快餐文化，锲而不舍地弘扬中华饮食文化。借鉴潘基文对于理想幸福生活的看法，那么理想幸福生活之一就是有味来主角。
投稿作者：孤芳不自赏46
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