百饺园升级版鼓楼店盛大开业

2009年，在天津市商务委员会、天津市商业联合会的大力支持下，正信集团天津百饺园成功举办了“*届天津饺子文化节”，在社会各界均引起了高度关注与重视。为进一步弘扬中华饮食文化，活跃岁末餐饮市场，以“世界的百饺园”为主题的第二届天津饺子文化节于2010年12月28日在天津百饺园卫津南路店拉开帷幕。

本届饺子文化节由天津市商务委员会、天津正信集团主办，天津市百饺园投资发展有限公司携手北京饺好运**餐饮连锁有限公司共同承办，并得到了天津市商业联合会、天津市烹饪行业协会、天津市餐饮行业协会等多家单位的鼎力支持。

此次饺子文化节以饮食文化活动为载体，深入挖掘“饺子”中所蕴含的传统饮食文化内涵，并融入当代人对于饺子文化的理解及中西文化的碰撞。通过群众喜闻乐见的互动形式，提高全社会对饺子文化的热情，烘托节日喜庆祥和的气氛。

饺子文化节活动将持续1个月。其间，主办方将以周为单位分别推出不同形式的主题活动，例如“百饺嘉年华——家庭饺子竞技大赛”“百饺情缘——对对碰活动”“百饺暖冬日——真情慰问活动”“世界的百饺园——各国创意饺子制作”等活动。

百饺新贵 喜事逢双

饺子文化节开幕当天恰逢天津百饺园卫津南路新店开张。作为百饺园的精品直营连锁店，坐落在卫津南路延长线美域商业广场中的天津百饺园卫津南路店可谓正信集团餐饮板块强势发展中的又一力作。

天津百饺园卫津南路店营业面积逾3000平方米，是一家融合“美食、美器、美境”为一体的中**商务型酒楼，店内装潢风格以中国传统文化为依托，在设计、布局和功能上进行了全方面的优化组合，为顾客展示了多元化的空间之美，延续了百饺园**的品质与品位。在贴心细致的服务上更是能够让顾客尽情领略尊贵风格。

该店在“弘扬蒸煮文化，创新各类饺品”的同时，还潜心研发新派**菜肴，取众家之长，锐意创新，以此来不断满足都市人群时尚的饮食品位及健康的饮食需求。

继卫津南路店开张纳客后，百饺园还将于2011年春节前夕，在位于城厢西路的天街商业街再开一家百饺园旗舰鼓楼店，品牌形象得到进一步的升华，在竞争激烈的市场环境中，百饺园将傲然跻身于津城中**餐饮企业之列。

此外，根据正信集团餐饮板块的战略规划，百饺园及饺好运品牌将本着快速复制、横向扩张的路线，迅速占领京津市场，形成强势区域连锁品牌。并且会在巩固发展区域**品牌的同时积极**市场，努力打造成为全国驰名品牌，继而走出**，将中国的传统饮食文化推向世界的舞台。

饺子大赛 缤纷多彩

饺子文化节**周的主题活动“百饺嘉年华——家庭饺子竞技大赛”于2011年1月5日开赛，分为预赛及决赛，共两场。

本次比赛的评委团由天津市烹饪协会会长郭立久、***刘继华、百饺园饺品总监(百饺园饺品宗师)冯少波以及中国面点**商洪芳、王传萍、张秀英、戚三荣组成，阵容颇为强大。

这次参加比赛的有大中小学教师、机关干部、离退休职工、媒体记者、商店职工、社区居民等家庭选手，年龄*高的李凤仪老先生今年已经近80高龄，他和夫人丰玉琦的参赛心情是激动，享受重在参与的幸福。参赛年龄*小的是天津市烹饪协会烹饪学校的学生，17岁的陈香言，她在校长刘继华的鼓励下与母亲一起积极参赛。她说，参加饺子文化节包饺子大赛大开眼界，长见识、增才干、收获大。

在预赛中选手们所展示的各类饺品蕴含了天津人民对饺子文化的浓厚深情。为给第二届饺子文化节助威，天津狗不理集团、白记餐饮总公司、惠香斋、大眼饺子等餐饮企业的包饺子能手与各路家庭选手切磋技艺。惠香斋总经理肖惠茹说，繁荣天津饺子文化是自己的一份责任，义不容辞，我们这些专业餐饮店的选手重在参与，给天津饺子文化节捧场。

主题鲜明，新颖性、创新性突出的10个家庭作品进入到1月11日展开的决赛中。决赛当日，10组家庭选手在比赛现场通过擀皮、制馅、包制等环节，比拼动作的娴熟度、包制的质量、馅心的味道，展示了**的制饺技艺。本次大赛的金、银、铜奖和**奖将于饺子文化节闭幕式期间颁发。

各国饺子 争奇斗艳

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，堪称“国食”。在中国北方民间，饺子是主食和地方小吃，也是年节食品，而很多外国人与中国人一样，对饺子也有浓厚的兴趣，每逢新春佳节、喜庆假日，喜欢包食饺子。

有一句民谣称“大寒小寒，吃饺子过年。”这一说法在第二届天津饺子文化节上被推向了新的高度。在农历小年前夕举办的“世界的百饺园”主题活动上，大家不仅能吃到中国式的饺子，还能吃到世界各地不同风味的饺子。

活动当天，主办方正信集团天津百饺园共邀请了数十位在津工作的外籍人士前来参与饺子的制作及展示活动，此次活动还吸引了众多市民前来欣赏及品尝，场面**热闹。

当晚，外宾抵达位于卫津南路美域商业广场的天津百饺园卫津南路店后，*先欣赏了由百饺园面点技师现场包制的各色花式饺品，并品尝了汁多味美、薄皮大馅的中国水饺，外宾们在惊叹面点技师精湛的技艺同时，更是对中国的饺品文化产生了浓厚的兴趣。

投稿作者：孤芳不自赏46