CASTEL引法国酒巧配天津菜

2014.11.04 来源: 互联网大字

日前，以“鉴证高品质葡萄酒生活”为主题的CASTEL年度酒庄酒全国巡回品鉴会入驻津门。这家欧洲*大的葡萄酒企业此次携来旗下诸多身世显贵的酒庄酒，以“法国酒配天津菜”的新颖方式，展示天津美食与法国葡萄酒的搭配技巧，带给天津食客一次味觉惊喜。

CASTEL上海代表处总经理毕杜维对于“天津菜配法国酒”这种方式能取得成功有着十足信心。他认为，中法各为东西方餐饮文化之典范，其实有着很多共通之处。而天津菜又有自己*特的食材和口味特征，使之尤其宜于搭配**纯正的法国葡萄酒加以享用。“我**相信，天津菜与法国酒的搭配会带来一场味觉的盛宴，而这绝不是一种巧合。”毕杜维如是说。

桃红葡萄酒是玫瑰红葡萄酒的别称，这种酒的特征介于起泡葡萄酒与干白、干红葡萄酒之间，口感清新明快。而更多人不知道的是，这也是一类比较“百搭”的葡萄酒，它能搭配的菜肴种类是非常广泛的。

同时，在法国的传统葡萄酒品鉴礼仪里，玫瑰红葡萄酒也是一席盛宴里*早出场的酒品之一，正好用来搭配天津菜中五花八门水陆杂陈的冷盘和头菜。

1949年，现任CASTEL集团主席皮埃尔·卡斯特先生与他的8位兄弟姐妹联手创建了CASTEL集团的**家企业，时至今日，CASTEL集团已经发展成为欧洲*大的葡萄酒企业。CASTEL总部设在法国波尔多，自1957年起开始投资葡萄园，目前法国卡斯特兄弟简化股份公司已经成为欧洲*大的葡萄园业主，目前在法国拥有21个酒庄，仅波尔多一地即拥有17个酒庄。CASTEL从1998年开始进入中国市场，2001年与**的合作伙伴烟台张裕集团联合创立了“张裕卡斯特酒庄”，经过多年努力，这一联合品牌目前已经成为中国**葡萄酒市场上*具号召力和影响力的**葡萄酒品牌。

CASTEL自2006年开始致力于将旗下法国葡萄酒产品和品牌引进中国市场。目前CASTEL在中国运营着近40个自主的产品品牌，其中包括近20个酒庄酒品牌。这些酒庄分布在法国的各个优良葡萄酒产区，其中大多都拥有上**甚至数**的历史，是CASTEL从整个欧洲葡萄酒业所传承的一笔宝贵财富。

投稿作者：孤芳不自赏46

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