恩施巴东羊肉大面简介

2014.11.04 来源: 互联网大字

巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而*具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。

羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县*》载“山羊作脯与鹿同美”。制作方法是：将羊肉剔骨，洗净，切成铜*厚的薄片，置锅中煮至八成熟，成淡白色后捞起。再将干红辣椒末(不能用辣椒粉)、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣酱各适量放入。化猪油、化羊油、香油各等份，炸成红油，然后将八成熟的羊肉片倒入烩熟，置于文*之上待用。另将羊骨加八角、桂皮、茴香、陈皮等香料适量熬成汤，置于*上保温待用。当客人要食用时，便将碱水面条煮熟捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点芫荽即成。

其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋阴补肾之功效。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机口碑如何?加盟有生意吗

随着创业市场扩大，现在市场上加盟的品牌是比较多的，金火旺木炭机是现在创业市场上的知名品牌，该品牌的产...

现在可以加盟澳洁干洗吗

现在的人们生活当中，许多人们都比较注意形象，一些高端的衣服，比如有很多的衣服都不能用水，需要用干洗，...

爱亲母婴接受加盟吗？开店的成本是多少？

爱亲母婴接受加盟吗？开店的成本是多少？爱亲母婴室接受加盟的，并且开店的成本也比较合理。爱亲母婴作为知...

开一家爱亲母婴的加盟店需要多少钱？条件是什么?

开一家爱亲母婴的加盟店需要多少钱？条件是什么?爱亲母婴正在火热招商中，加盟仅需万元起，条件也很简单。...

爱亲母婴加盟店进货渠道是什么？成本和利润怎么样

爱亲母婴加盟店进货渠道是什么？成本和利润怎么样?爱亲母婴加盟店总部统一提供货源，保证最优质的货品质量...

澳洁洗衣店口碑怎么样?

澳洁洗衣店口碑怎么样?澳洁洗衣，价格不贵，口碑一直很好，广受消费者的认可，澳洁洗衣始终认为干洗客户是...