返乡创业的餐饮梦打造生态美食店

“你知道成都那种生活状态吗?节奏很慢，特别安逸。”曹陈江感悟颇深地说道，“那样人就会缺少斗志。而这，并不是我想过的生活。”已过而立之年，但不甘如此平淡生活的曹陈江做了一个重大决定——离开成都。他回到了老家的农村，从养殖黄粉虫开始，到养土鸡，卖鸡蛋，卖土鸡等，不断延长产业链增加产品的附加值，慢慢打造出一家集生产到销售的生态美食体验店。他骄傲地说，让城里人享受到“农村福利”是自己一直努力的事业。

**成都慢生活，回乡创业从当农民开始

2001年从福建农林大学毕业，曹陈江做过机电销售，快递客服，后来做建材生意*取人生的**桶金——数**元，也因此定居成都。在孩子出生后，一方面不想过成都的慢节奏生活，另一方面希望孩子接受福建本土的文化和成长环境，曹陈江决定把生意转手后回到老家，从零开始。

——该做点什么呢?曹陈江一时也没有头绪，直到一次和农大教授的对话打开了他的思路，教授建议曹陈江可以从事农业，尝试“黄粉虫项目”，其衍生产品包括鸡蛋，土鸡养殖等十分广泛。从小在农村长大的曹陈江眼睛一亮，这不正是适合自己的事业吗?“打造原生态美食，让城里人享受到农村福利”这个念头开始在他的脑海里生根发芽。

在对黄粉虫的养殖难度及市场前景充分调查后，曹陈江回到老家宁化县开始他的创业之路。虽然黄粉虫的衍生产品繁多，但刚起步的曹陈江决定以鸡蛋为为主，求精而不求多。当时正值入冬气温骤降，黄粉虫孵化率急速降低，而这就意味着母鸡将失去食物来源。一筹莫展的曹陈江在YBC的帮助下请来了多位**，原来黄粉虫孵化率低是因为天气寒冷，其生活的适宜温度是25度以上，找到了病根后曹陈江对症下药，通过调剂室内温度解决了这一难题。

到了来年春天，虫也足够了，母鸡也长大了，那么鸡蛋自然就源源不断了。收获鸡蛋的喜悦并没有持续多久，一个致命的打击让曹陈江喘不过气来。农场日均可以出产1000多个鸡蛋，那销路怎么办?其实曹陈江并不是没有想过销路问题，他也曾通过在社区推销，放到奶粉店销售等方式打开市场，但是一方面销量有限另一方面销量时多时少极不稳定。如今这种不完善的销售体系**支撑不起农场的供应量。

他陷入反思，由于黄粉虫鸡蛋的成本高市场定价一颗鸡蛋约要3元，这样的高定价若是没有品牌，又怎么能让消费者接受呢?痛定思痛，曹陈江开始规划一条品牌鸡蛋的道路，满易鸡蛋就这样诞生了。而仅仅有品牌还不够，如何打造品牌知名度?如何打开销路?如何让消费者认可呢?一个又一个难题接踵而至。

那段灰暗的时光里，曹陈江消瘦了许多。在没找到新销路前，他做出了一个决定——将这些鸡蛋免费送给福利院、残联等机构，这直接造成了十几万元的经济损失。真正的转机是在一个叫李青的人出现后，李青是新华都的财务总监。他们的关联要从YBC说起，曹陈江的项目成为YBC的扶持项目后，YBC给他配备了“一对一”的专业导师，而这个导师就是李青。正是在李青的帮助下，满易鸡蛋进入了新华都等几家大型超市的卖场，*好的时候月销量可以达到20多万元。此外，为了更好的塑造品牌的概念，曹陈江还开起了“满易精品行”，通过店面里的展示等让消费者切实感受到黄粉虫鸡蛋的优势，进一步拓展市场。

从为酒店供应土鸡到打造一站式生态美食体验店

一次社交活动改变了曹陈江。在活动上他认识了一位从事酒店行业的朋友小A，小A得知曹陈江的创业项目后，感慨万分地说，现在原生态的食品即使有*也未必能买得到了。而这也正是他们酒店所需要的，他希望曹陈江可以成为他们的供应商，为他们提供土鸡等原生态食品。曹陈江盘算了一番，觉得有能力供货且有利可图就答应了。

回到宁化后他开始投资新建鸡舍，购买土鸡苗。一只土鸡的生长周期大概是8-10个月，大力投入人力物力财力后，为酒店输送土鸡才不到两个月，因国家政策的影响餐饮行业的发展进入了低谷。接到酒店方面的订单急剧减少，而由于前期为养殖场投入了大量的资金，曹陈江若是停止养殖业就要承受*大的亏损。

此时的“满易鸡蛋”有了一定的市场知名度，曹陈江灵机一动，与其依赖酒店订单，不如在自己经营的“满易精品行”出售土鸡。为了丰富品类，曹陈江还推出了宁化土特产等专柜。不过很快他就意识到，消费者对“满易鸡蛋”的认同并不能直接转换成对土鸡的认同。且小小的店面又支撑不起数量庞大的土鸡销售。“怎样可以吸引消费者”的难题摆在了曹陈江的面前。他不禁想，既然土鸡等土特产是种食品，而食品需要品尝，那为何不开一家专营土菜的餐厅，让消费者实实在在吃到美味，这样一来自然就解决了销路。

可能是命运有时候爱开玩笑，在历经市场调研，选址，装修后，正要开业的“满易食府”遭到了“H7N9禽流感”的“洗劫”。曹陈江颇为无奈地说，那段日子简直是不堪回*。不过在经历了前几次的种种困难坎坷，这一次，曹陈江并没有乱了阵脚，他冷静了下来，受H7N9的影响，土鸡虽然暂时不能吃，但是还可以吃农家土猪肉，可以吃山上的兔子，还有数不尽的农家菜。曹陈江一方面自建养殖基地，另一方面也通过和别的创业者合作，由他们提供一些土特产来丰富“满易食府”的食品品类。“满易食府”是曹陈江打造的生态产业链的终点，更是生态农场事业的起点。

善用新媒体营销 把养生理念传递给更多人

提及新媒体运营，曹陈江一脸兴奋似乎有说不完的话。他急不可耐打开了电脑，向笔者展示了他的运营成果——几家媒体的新闻报道，各大社区美食版块的***的美食**贴，**上每天几千的阅读量和几百条的转发量......“一分*都没花!”他的语气里洋溢着自豪感。

不过起初也并不是那么顺利。

刚开始用**时候，曹陈江急于求成，希望可以通过**为店铺带来更多的生意。长期的广告推送不但没有将**上的关注用户转换成消费者，而且关注用户数量在不断流失。“那时候就是太功利太着急了”，他自己总结道，“别人对你的广告根本不会有兴趣。”

在后期的学习摸索过程中，曹陈江发现，**关注者需要的是对他们切实有用的资讯，于是他就开始推送与养生相关的常识，分享自己对养生的看法，自己的创业心路等。如今，曹陈江把店铺的**公共账号经营得有声有色，他也慢慢爱上了**这个平台。在他看来，那些关注者就是满易食府的潜在用户，而这种关系需要精心地呵护，需要不断向他们推送优质的内容，通过一点一滴的沉淀让他们感觉到满易食府的文化，理念和产品。

而谈到早期的用户积累，曹陈江采用了一些常规的手段——比如加关注后进店消费可以打折，或者进店有礼品相赠等。方法虽然有点“土”，但是屡试不爽。

回想起这一路走来，曹陈江淡然一笑，农业项目总要经历那些起起落落。当问题发现时候就要去想解决的办法。如果一味怨天尤人，不去想解决的办法，那么今天不失败也总有一天会倒下。

投稿作者：孤芳不自赏46