春节盛宴后的温润滋补汤--花雕牛腩萝卜锅

2012.02.06 来源: 互联网大字

似乎一转眼，就进入2012年的2月份。这一年开始得如此之快，快到你看不清岁月的小飞刀，刀光一闪，1个月已飞驰而去。

经过十多天春节假期的恶补，真是猪一样滴吃了睡睡了吃，窃喜地以为长胖了点，结果一出门谁都说“怎么又瘦了?”……得，继续补吧。前几天和朋友一起去吃新开的自助烧烤，为了补肉我狠命地吃肉，结果撑到回家后胃一直不舒服，**了好一阵子，还是难受了两天。肉没见长身体反而更不舒服，真是瞎闹腾。

看来食补也得循序渐进，还是应该按正常的方法，先喝汤吧~~汤水的滋补，更加养颜润体，适合被春节盛宴折腾后实际已很虚弱的胃肠。

炖一锅暖暖的花雕牛腩萝卜锅，补气养血又润肺清胃，小*慢炖后的那种鲜美清甜，更是让你一碗接一碗地喝呀……

花雕牛腩萝卜锅

主料：牛腩650克、红萝卜400克、水适量

调料：葱20克、姜10克、梅肉2块、花雕酒15克、枸杞15克、盐适量、鸡精适量

制作：

1、将牛腩洗净，切分成长条状，下入冷水锅中，大*煮开后转中*煮5分钟。

2、红萝卜洗净去皮，成滚刀块。

3、将煮过**遍的牛肉盛出，用温水洗净浮沫，切成麻将大小的方块，原来煮过肉的水倒掉不要。

4、砂锅中加入多半锅水，水量要能没过肉量，大*煮开，放入牛腩、葱段、姜片、梅肉、花雕酒，再次煮开后转小*，加盖煮约100分钟。

5、放入萝卜块，再加盖继续煮约30分钟。

6、放入枸杞，再加盖继续煮约20分钟。煮至牛腩、萝卜均熟透后，放入盐、鸡精调味即可。

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