湖南特产荷香粥是怎么做的

2014.10.30 来源: 互联网大字

湖南特产荷香粥是怎么做的，荷花一身是宝，藕节、荷花、莲子、莲蓬、莲子心、不仅可以食用还可以入药。可偶家附近的菜市场了却很少有机会能买到新鲜的荷叶～郁闷啊。奶奶来家看宝贝，带来了新鲜的荷叶、荷花、莲蓬……不仅俺开心宝贝也是新鲜的不得了，荷叶当伞、花当道具热热闹闹玩了好一阵子。

当然还是唠叨几句，做荷香粥。荷叶的选择很重要，嫩荷叶无荷的清香味，老荷叶味苦，故必须用适中的荷叶。用新鲜的荷叶煮粥，除了要清洗之外，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄的毛绒，只有焯烫一下，才能更有效的去除那些没法洗净的杂质。煮粥时把荷叶当“锅盖”，粥能更好的吸收荷叶的清香。

1 将大米洗净，用清水浸泡半小时

2 鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘使中间展开后可以形成一个圆形

3 将边缘的荷叶边，剪成小块。锅中倒入清水大*煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大*煮开后继续煮5分钟，水变色。(想要得到更深的色彩，可多放些荷叶)

4 在荷页水中倒入浸泡后的大米搅匀。再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小*，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可

做点啥呢?粥是俺家娃每日里餐桌上必不可少的，于是*先做了这款荷香粥。为娘失眠睡不着，清晨四点多起来熬了这款粥，黑灯瞎*的没拍过程图，不过这么简单，你一定懂的!

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