秦光荣于全国中餐技能创新上发表讲话

2012.01.07 来源: 互联网大字

元月四日，云南省委书记***恰逢云南省餐饮与美食行业协会在昆明举办第四届全国中餐技能创新大赛云南省获奖选手表彰活动，秦书记亲切接见了获奖选手并合影留念。秦书记对云南省餐饮业的发展寄予了新一年的厚望，他表示：云南厨师能在全国的中餐技能创新大赛中获得奖项不容易，有必要祝贺和表彰。希望在新的一年中，有更多的名厨获得全国性奖项。这几年云南省委、省**对餐饮产业的发展非常重视，每年拨款2000万元来支持这个事业的发展，因为它涉及到云南民族文化强省和旅游大省的建设。

现在滇菜走出云南，进京、入沪、下南洋取得了一定的成绩。滇菜要成为全国的名菜，视野就要走在前面。我们现在正打造全国高原特色生态农业，这也是打造一块品牌。滇菜的原材料是*好的，关键是制作，滇菜要创新，要借鉴其他省的一些技法，整合、融合、揉合地用来做云南*好的原材料。弘扬云南的文化，提倡高原情怀、大山精神，滇菜就要推陈出新，使之为云南的民族文化和旅游业做出更大的贡献。

由中国烹饪协会主办的第四届全国中餐创新技能大赛，于2011年5月正式启动，华北、东北、华东、中南、西南、西北和昆明特别赛区等七个赛区先后开赛，全国各地的两千多名选手参加了热菜、面点、凉菜、雕饰四个项目的比赛。10月18～20日，来自七个赛区的86位金奖选手参加了在昆明**会展中心举行的总决赛，*终产生全国中餐技能创新**厨师奖、全国中餐技能创新能手奖、全国中餐技能**创新能手奖。

此次云南表彰的34位选手中，有27位选手*终在全国总决赛中获奖，除获得相关的荣誉称号，还分别获得1200元至10000元不等的云南省餐饮业专项奖励金，在全国总决赛上荣获全国**创***能手的3位选手，更是分别收获了30000元的餐饮业专项奖励金。

投稿作者：孤芳不自赏46

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