《食品安全国家标准不锈钢制品》

2011.12.30 来源: 互联网大字

***发布了《食品安全国家标准不锈钢制品》，严格规范了铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量，这些标准与欧盟标准一致。此外，新标准保留了1988年老版国家标准中关于砷迁移限量值的规定，但新标准没有加入质疑较多的重金属锰的迁移限量值标准。

今年，随着某品牌锅锰含量超标事件被媒体曝光，《食品安全国家标准不锈钢具容器》(征求意见稿)在网上公示后，关于锰迁移量指标是否纳入标准的争论始终没有停止过。***食品安全标准处张旭东处长今天接受科技日报社记者采访时表示，在新标准征求意见过程中，有单位提出在标准中设定重金属锰的迁移限量指标。锰是人体必需微量元素之一，有多种重要生理功能，锰缺乏会引起多种疾病。

中国居民膳食指南营养素参考摄入量是3.5mg/天，*高可耐受摄入量为10mg/天。在此标准起草过程中，各起草单位收集了国外关于不锈钢食具容器有关锰的规定，发现只有个别国家对锰的迁移量做出了规定。张旭东认为，只要符合我国相关国家标准的不锈钢制品，锰迁移水平不会造成健康损害。同时，他欢迎有关单位积极开展调查研究，并按照食品安全国家标准管理制度，向***提出增加锰指标的立项建议。

投稿作者：孤芳不自赏46

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