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中国生猪预警网*席阐发师冯永辉对《**财经日报》记者暗示，中国大陆每年出栏约7亿头商品猪，每头生猪理论上可以出产5公斤摆布的猪油。可是现实上猪油无论是消费者食用，仍是用作饲料原料，市场需求并不大，是以大公司对此并不感乐趣，只是作为辅助营业运营。
利用**原料出产的猪油每吨6000元~7000元，在农村地域，还有一部门消费者利用猪油炒菜。可是整体而言，猪油的食用消费量不大，猪油等动物油脂饱和脂肪酸含量相对高于大豆油等植物油，饱和脂肪酸摄入量过高可能会引起动脉管腔狭小，形成动脉粥样硬化，增添患冠芥蒂的风险。
在食用范畴，猪油*要用于烘焙产物的出产，传统的中式酥皮，一般都是用猪油建造，一是因为猪油够香，二是因为猪油的起酥性很是好。
猪油更多用于饲料范畴。
浙江东立绿源科技股份有限公司董事长沈利明对本报记者暗示，母猪在哺乳时代，仔猪在发展时，对能量的需求比力大，除了玉米还要弥补必然的脂肪，所以饲猜中需要必然的油脂，油脂在饲猜中的比例为3%~5%;商品猪育肥时代，对油脂也有必然需求，但数目不多，只占2%~3%。
除了供给能量，冯永辉介绍，饲料在出产过程中，发生的粉尘比力大，掺入必然的油脂，可以降低粉尘，是以饲猜中也需要插手油脂。
固然在饲猜中占比不高，可是中国饲料产量****，年产量接近2亿吨，饲料用油的总量仍然不成小视。
为了规范饲料用油的出产，农业部等部分发布了划定进行指导。2012年，农业部发布《饲料原料目次》，此中对动物油脂类产物划定：朋分可食用动物组织过程中获得的含脂肪部门，经熬油提炼获得的油脂，原料应来自单一动物种类，新颖无变质或经冷藏、冷冻保鲜处置;不得利用发生疫病和含禁用物质的动物组织。本产物不得插手游离脂肪酸和其他非食用动物脂肪。产物中总脂肪酸不低于90%，不皂化物不高于2.5%，不溶杂质不高于1%。名称应标明具体的动物种类，如：猪油。
上述划定已经明白指出不得利用地沟油等夹杂油脂作为饲料用油的原料，可是业内助士说，利用泔水油、病死猪作为饲料用油的环境并没有获得禁止，背后的原因仍是好处。像病死猪作为原料，成本极低，与**猪油每吨6000元~7000元相差悬殊，有极大的利润空间。利用这些非**原料出产的饲料用油在酸价、重金属残留等指标上很难及格，若是混充食用猪油，更有可能激发癌症。
中国市场每年消费的食用植物油总量约为3000万吨，益海嘉里集团、中粮集团等*要食用油出产企业都没有将动物油脂作为本身的主营营业。屠宰企业因为接近原料市场，是猪油等动物油脂的*要供给方。
双汇集团每年在国内屠宰生猪量约2000万头，是国内*大的屠宰企业，可是每年出产的猪油只有约1万吨，进献的收入占总收入比例很小。
有关人士诠释，出产量少，一个是因为消费者食用猪油的需求不大，即便有，本身在家里就可以熬制猪油，所以双汇选择卖肥膘而不是猪油，肥膘的售价与肉价不异，比猪油更有用益;双汇*要出产的是饲料用油，可是量也不大，*要发卖给饲料公司，双汇与这些公司明白商定，只用于饲料，不得作为食用油流入市场。广东食物追溯为您报道。
投稿作者：孤芳不自赏46
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