餐饮单位不许超范围办年夜饭

2011.12.28 来源: 互联网大字

2012年元旦、春节日益临近，预订喜宴、年夜饭的市民也越来越多。如何才能让市民吃得放心，平安度过节日?即日起，柳州市食品药品监督管理局、食品药品监督所在全市范围内，开展为期一个月的餐饮服务食品安全专项检查。

昨日，食品药品监督所的工作人员对市区的京都宾馆、二机幼、顺丰海鲜酒楼进行了检查。检查结果是三家单位均能做到持证经营、留样保存等，总体情况良好。其中，京都宾馆和顺丰海鲜酒楼均承办了年夜饭，从目前的承接情况看，两家单位均未出现超范围、超负荷经营行为。

据了解，此次专项检查的**对象包括：旅游景点、车站码头、中心街道等**场所的餐饮服务单位，以及集体用餐配送、接待旅游团队的宾馆饭店和餐馆、农家乐等餐饮服务提供者;承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者;农村集体聚餐举办者。

检查人员将**检查餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营;食品加工过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象;禽畜肉及其肉类制品、食用油等的使用是否安全;食品及原辅料的进货验收、索票索证、台帐登记、贮存以及食品留样等情况，特别是年夜饭承办者有无超范围、超负荷经营行为。

为了更好地掌握各餐饮服务单位承接年夜饭的情况，食品药品监督所要求各餐饮服务单位实行年夜饭登记备案制度。凡承办10桌以上年夜饭的餐饮服务单位要登记备案，便于监督所掌握年夜饭预订情况，防止餐饮服务单位超负荷运转。同时，餐饮服务单位不得擅自扩大场地或在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。

两节期间，食品药品监督所将安排人员值班，及时处理市民举报投诉。市民如果遇到餐饮服务食品安全问题，可拨打电话0772-2023396投诉反映。

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