美酒佳肴，葡萄酒如何配烤肉

2011.12.15 来源: 互联网大字

烤肉简单些，烤的肉不外乎牛羊猪三种，总而言之就是肉，只要把握好关键两点：选好肉，挑酱料!

选择较为肥美烤肉，搭配比较甜美的酱汁就选阿根廷的葡萄酒。去过阿根廷的人都知道，Asado(烤肉)可不是一串串的，也不是街边路线，是大块的肉放在炭*上滴着油脂，不时发出哧哧让人流口水的音符，说到要吃Asado(烤肉)，阿根廷人先是跟你挑战看你会不会吃，接着带你上餐馆辩证他所说的。遇到肉质细腻鲜美的，马尔贝克(Malbec) 是万无一失的选择，**褒莱夫人的马尔贝克葡萄酒，高雅的黑樱桃、黑醋栗、黑桑椹的香气伴随着稍许摩卡般的气息，甜美清脆的口感，叫人不由想到意大利女星莫妮卡·贝鲁奇。

喜欢蒜蓉酱汁的朋友，也有很好的搭配路线，智利桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)的卡门特酿(Reserva Carménère)更是物超所值，带有更多甜美辛香料的味道，比如荳蔻、甘草等，口感较为饱满，有着与马尔贝克相似的风格，但更为粗犷、更有野性，像《武林外传》的彭掌柜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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