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法国是世界三大烹饪**之一。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的*特的调理，完成*一无二的艺术佳肴**，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是****的境界，而在食物的品质、服务水准、用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。法国美食种类丰富，其中鹅肝酱，它与松露、黑鱼子酱被称为食物三宝。
法国**美食——鹅肝
鹅肝酱是法国***的美食，鹅肝有“世界绿色食品**”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，**刺激你的味蕾。称鹅肝为贵族食品一点也不夸张，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。
在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名史特拉斯堡点心师将鹅肝包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是*好的。
松露
人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙*为盛行。在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
投稿作者：孤芳不自赏46
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