创意美食北京青年厨艺大赛亮相

2011.12.13 来源: 互联网大字

12月11日下午，北京市“**青工岗位建功”北京市青年厨艺大赛顺利举行。大赛吸引了十余家企业的青年厨师及厨艺爱好者共四十余人参加。

此次大赛以“青春、创意、健康”为主题，所有的参赛选手都是年龄在35岁以下的青年厨师，他们需要在60分钟时间内现场制作两道中餐热菜，在色香味俱佳的基础上，**突出创意实用和营养健康，体现青春特色。

比赛中，选手们使出浑身解数，轮番上阵，用各自的拿手菜、创新菜把比赛现场打造成一个香气四溢的美食天地。来自烹饪业内的**级评委们从味感、质感、观感、创意、营养五个方面对选手们的作品进行了点评。不少菜品*具匠心，选手们烹饪技术**、娴熟，获得了评委们的肯定。

*终，经过选手的激烈角逐和评委的现场点评打分，决出了大赛的金银铜奖。金银奖的获奖选手还被授予了“北京市青年岗位能手”的荣誉称号。

据介绍，大赛自今年9月启动，经过各企业初赛，层层选拔**的青年员工参赛。旨在扩大共青团品牌的行业影响力，搭建厨艺交流平台，打造高水平的青年厨师团队，激励菜品创新热情，服务企业生产经营，服务青年成长成才，引导青年员工立足岗位、建功成才。同时也是各企业在餐饮烹饪方面相互交流、学习提高的过程，更为广大青年员工提供了开阔视野、展示自我的舞台。

投稿作者：孤芳不自赏46

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