豆皮是一种湖北武汉的**民间小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或***饭店也有提供。*以豆皮**的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。
老通城“三鲜豆皮”是武**“过早”的主要食品之一,也是武汉民间**特色的传统小吃。其形方而薄,色金而黄,味香而醉,*初是武**逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。
在武汉,以老通城的三鲜豆皮历史*为悠久,也*负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字,位于汉口中山大道大智路口,以经营三鲜豆皮闻名,素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。***曾品尝数次,赞不绝口。
老通城豆皮制法:将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。
投稿作者:孤芳不自赏46
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