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鲁山美食
河南名宴“鲁山水席”
鲁山水席，系豫西名宴，始创于1908年，以鲁山宴席传统风味为基础，融取宫廷御膳烹饪技术，工艺讲究，制作精细，形成了具有鲁山风格，色、香、味、形俱佳，符合中原地区社会风俗习惯的宴席佳肴。其鲁山水席“八碗八”更是****，锦上添花。
早年，冯玉祥将军来鲁山，点名要品尝鲁山水席“八碗八”，对其*特的风味非常********期，***河南省**迁驻鲁山，地方官员豪绅多以鲁山水席“八碗八”宴请达官贵人。解放后，鲁山水席更加完善、兴盛。然而自*****开始，这一享誉中原的宴席佳肴逐渐失去原有特色。
为了继承和宏扬鲁山历史餐饮文化，天润楼秉承“传统不保守，现代不失真”的经营理念，按照“春滋养、夏清热、秋润燥、冬补益”的科学饮食营养观，着力打造风味*特的“鲁山水席”，从而使传统的鲁山水席重放光芒。二00七年三月，鲁山水席被河南省商务厅、河南省餐饮行业协会授予“河南名宴”。
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代**烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。主料：精细猪肉;配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等;调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种**药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。鲁山人民路西段**子揽锅菜店被河南省烹饪协会授予“*特风味揽锅菜”名店名吃称号。
其它美食
当然，鲁山还有许多其他或**或不**的美食，譬如美味价廉的浆面条，还有令人口水横溢的黄焖羊肉、黄焖鸡肉等等，只要你来鲁山，一定会让你不虚此行。
投稿作者：孤芳不自赏46
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