养生火锅“寓补于食”

2011.12.09 来源: 互联网大字

随着科技的进步，烹饪技艺的发展，*锅品种也异彩纷呈，各具特色，按烹饪风格来说，有汤卤*锅、清炖*锅、水煮*锅等。品种繁呈的*锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。

在不断追求新的口感的同时，不少人也开始关注到健康养生，养生*锅也应运而生。养生*锅是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。

养生*锅“寓补于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病*病、**强身、延年益寿。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使身体得到滋补。养生*锅是健康*锅的新锐代表，目前受到了不少年轻人和中老年人的青睐。

养生*锅的新锐代表之一当推和福顺辣尚仙，和福顺辣尚仙其独创特色香辣系列技术，并突出的先焖后涮再烫泡的用餐模特别是独特的“养身”的健康新概念。集美味、养身兼得，特色与时尚于一体，不仅褪去传统*锅、干锅满身烟*气息，成为餐饮界的新亮点，更是一跃成为餐饮业特色餐饮市场的领头羊，发展成为了中国最具活力的品牌。

*锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃*锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的*锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

小编补充：*锅虽味美，但在吃*锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好*候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等*候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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